Allen, die sich nun fragen welche ihrer bevorzugten Lebensmittel wohl welche Eigenschaft haben, die Anregungen zum kochen im Kreis suchen oder einfach ihrer Gesundheit etwas Gutes tun wollen sei Das Fünf Elemente Kochbuch von Barbara Temelie und Beatrice Trebuth wärmstens empfohlen.

Um die der chinesischen Medizin zugrunde liegenden Zusammenhänge zu begreifen bietet sich der Klassiker von Barbara Kirschbaum und Ilona Daiker Die Heilkunst der Chinesen
an.

Um das kochen im Kreis zu verdeutlichen, hier ein von mir zusammengestelltes Rezept für ein Rindfleischgericht aus dem Wok. Alle Zutaten sollten geputzt, gewaschen und in feine Streifen, bzw Ringe geschnitten sein. Die Menge ist für 2 Personen berechnet.

Hirse:
250 ml heisses Wasser (Feuer, neutral)
125g Hirse (Erde, neutral)
2 El Butter (Erde, neutral)
1 Prise Cayennepfeffer (Metall, heiss)
1 Prise Salz (Wasser, kalt)
1 El gehackte Petersilie (Holz,warm)

Die Hirse ins heisse Wasser geben, aufkochen lassen und bei geschlossenem Deckel 25 Minuten leicht köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen, 10 Minuten ausquellen lassen und mit den restlichen Zutaten abschmecken.

Fleischgericht:
4 El Maiskeimöl (Erde, erfrischend)
300g Rindersteak (Erde, neutral)
1 rote Paprika (Erde, erfrischend)
3 mittlere Karotten (Erde, neutral)
2 Stangen Frühlingszwiebeln (Metall, warm)
1 Prise Salz (Wasser, kalt)
1 El Petersilie (Holz, warm)
1 Prise Curcuma (Feuer, warm)
1 Handvoll Champignons (Erde, erfrischend)
1 Prise Curry (Metall, heiss)
Sojasauce nach Geschmack (Wasser, kalt)
1 El Preisselbeeren (Holz, erfrischend)

Alles nach und nach im Wok zusammen rühren.
Mit der fertigen Hirse servieren.

Ein sehr sättigendes, leckeres Essen, wegen der Hirse aber mehr etwas für Mittags.

Es ist sowieso ratsam am Abend auf Fleisch zu verzichten, sowie auf alles andere was schwer verdaulich ist. Dazu gehören übrigens auch und vor allem Rohkost und Milchprodukte.